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陈皮，中药名。它是芸香科蜜桔及其栽培品种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。选择成熟的水果，去皮，在阳光下或低温下晒干。常在数朵小花中，基部闭合，有的为不规则片状，厚1-4mm。外表面橙红色或红棕色，有细脉和凹点状油室；内表面黄白色、灰色、黄白色或黄棕色，有脉状维管束。有点硬和脆。芳香、辛辣、苦涩。武鸣沃柑
陈皮的制作方法
清洁时，先准备一个优质柠檬，将柠檬浸泡在盐水中10分钟，然后用柠檬水洗净，蒸干，清洁柠檬表面的皮肤，取几片，然后将其铺在竹板上晾干3炉子3；储存，新皮放入干净的陶瓷罐中储存，干燥6小时，每年2-3次。
1、洗净
在制作陈皮之前，准备一个已经成熟的橙子，其表皮金黄多汁，没有损伤或压力。然后将橙子在盐水中浸泡10分钟，然后取出柠檬，用清水将橙子洗净。
2、蒸晒
然后，剥去柑橘类水果的顶部，撕成几片，铺在竹子上，放在阳光下晒干橘子皮。然后将陈皮放在一锅冷水中蒸15分钟，然后闷5分钟，然后继续将晒干的陈皮铺在竹子上晾干，蒸3遍再晒3遍。使橙皮变成新的果皮。
3、储藏
然后将做好的新皮放入白色陶瓷罐中保存，不时取出晾干，一年翻两三次，晾6小时。如果保存的话。三年，可得陈皮。广西沃柑
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