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金秋砂糖橘因其果实在十月中下旬成熟，正值立秋，故称金秋砂糖橘。但由于可溶性固形物含量在12%左右，总酸含量为0.4%，固酸比在25以上，比市场上其他砂糖橘具有更高的甜度和口感。为了区别于普通的砂糖橘，将“沙”改为“沙”。砂糖橘的上市时间比普通砂糖橘早45天左右。在湿度高、光照低的地区，如成都，9月下旬开始上色，10月下旬到12月下旬可以分批采摘。
该品种自然坐果率高，易高产。单独种植或与无籽品种混合种植时是无籽的，与多籽品种混合时出现少量种子。经过多地精心育苗，3年产量10-20kg，生产期间按每亩100株产量可达到每亩4-6吨。
果实未成熟时，可溶性固形物含量约为13.6%，高于8月桔和南丰桔。着色后，如果天气晴朗，可溶性固形物每十天会上升1度左右。10月中下旬至12月下旬，无浮皮、无褪色、无干水。
果实易剥皮，果肉鲜嫩，残渣入口即化。是我国目前具有代表性的残浆嫩化柑橘品种之一。同时，果面光滑，厚红色亮，油胞可见，果面光滑，蜡层厚而亮。普通砂糖橘在年平均气温低于20℃的地区不适宜种植，而金秋砂糖橘在年平均气温16-21.5℃的地区种植条件较好。
